Pflaumenmarmelade einmal ganz anders

Zutaten:
1 kg Pflaumen, 20 - 40 g kultivierten Sauerampfer, 4-6 EL Balsamico, 500 g Gelierzucker 2:1 (auch als Stevia-Gelierzucker erhältlich)

Zubereitung:
Pflaumen entkernen und pürieren, Sauerampfer klein geschnitten hinzu fügen. Mit Gelierzucker und Balsamico verrühren und ca. 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen. Schmeckt auch zu gebackenem Käse! Guten Appetit